Food

Recept voor rijkgevulde ovenschotel met kip

 

Ik ben gek op kruiden. Ik vind het dan ook heerlijk om met van alles te experimenteren tijdens het koken. Mijn favoriete kruiden zijn dan ook van het merk Verstegen. Ze hebben een erg uitgebreid assortiment waar mijn kookhart sneller van gaat kloppen. Omdat dit gerecht zo lekker is wil ik hem dan ook graag met jullie delen!

 

Wat je nodig hebt om deze heerlijke ovenschotel te maken is het volgende:

  • 400 gram kip
  • 5 zoete aardappelen
  • 1 courgette
  • 1 prei
  • 3 wortels
  • olijfolie
  • gedroogde vijgen, abrikozen en pruimen
  • olijfolie
  • chilipoeder
  • aardappelkruiden
  • cajun poeder
  • cayenne peper poeder
  • kurkuma
  • 5 spices ( kruiden )
  • 2 takjes rozemarijn
  • 1 stokje kaneel
  • bakplaat
  • bakpapier

Hoe begin je?

Als eerste begin je met het voorsnijden van alle groentes. De zoete aardappelen snijd je in kleine friet partjes. De courgette en wortels snijd je in kleine stukjes. De prei snijd je in kleine stukjes van ongeveer 5 mm dik. Doe de gesneden aardappel stukjes in een kom, en doe daarbij 2 flinke scheuten olijfolie. Voeg er anderhalve eetlepel aardappelkruiden en een theelepel cayenne poeder en chili poeder bij. Meng deze goed door elkaar zodat alle aardappeltjes goed gemengd zijn in de olijfolie.

Begin dan met het in kleine stukjes snijden van de kip. Kruid deze met de 5 spices. ( ik doe altijd een ruime hoeveelheid erop ) maar wil je dat niet dan ongeveer een eetlepel. Voeg hierbij ook 2 theelepels kurkuma en een eetlepel cajun aan toe. Mix de kruiden samen in een kom met de kip en laat dit even intrekken.

Als de kruiden ondertussen aan het intrekken zijn begin je alvast met het klaarmaken van de bakplaat. Breng het bakpapier aan in de bakplaat. Verdeel over de bakplaat de aardappeltjes en de groenten

. Verdeel dan over de plaat de pruimen,vijgen en abrikozen van ieder ongeveer 5 stuks. Voeg er daarna verdeeld over de plaat de stukjes kip toe. Leg aan beide kanten een takje rozemarijn en breek het kaneel stokje door en leg aan elke kant een half stokje.

Het gerecht is nu klaar om de oven in te gaan. Zorg dat je de oven hebt voorverwarmd op 180 graden. En laat deze 30 minuten in de oven staan. Na 15 minuten even alles een keer husselen zodat alles mooi gaard.

Voila, de ovenschotel is klaar. Smullen maar! Buon Appetit

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply